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Das Gemüse putzen, waschen, gut trocknen und in Stücke schneiden. Brokkoli in kleine Röschen zerteilen. Alles in eine große Schüssel geben und mit dem Olivenöl, den Kräutern, Knoblauch,Salz und Pfeffer vermischen. In die Auflaufform geben.
Salsiccia sind ungebrühte grobe Bratwürste, die mit Fenchel gewürzt werden. Zu den Spießchen gibt's jungen Spinat und samtiges Bohnenpüree.
Je 4 Würste, 4 Zucchinischeiben, 2 Pfefferschotenhälften, 2 Knoblauchstücke, 2 Zwiebelstücke, 2 Rosmarinzweige und 4 Lorbeerblätter in 2 Grillzangen verteilen und die Zangen verschließen. Gemüse und Würste mit etwas Öl bestreichen. Würste und Gemüse bei mittlerer direkter Hitze auf dem Grill 10 Minuten garen, dabei mehrmals wenden.
