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Die Bohnen abtropfen lassen und mit Wasser abspülen. Pfeffer, Koriander, Senf und Kreuzkümmel in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis die Gewürze anfangen, intensiv zu duften. Nun die Gewürze mit einem Mörser oder einer Küchenmaschine mahlen.
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Weiße-Bohnen-Cassoulet (mit veganer Variante) (4) Cassoulet ist ein deftiges Gericht aus dem Süden Frankreichs. Das Originalrezept verlangt ein mehrstündiges Schmoren bei niedriger Temperatur im Backofen in der sogenannten cassole, einer irdenen Keramikform.
Rezepte: weiße Bohnen Kosten Sie weiße Bohnen als Püree, pur als Antipasti oder zu Pasta sowie als Beilage zu Fisch und Fleisch.
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