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Axels Miesmuscheln mit Spaghetti und Tomatensoße. Das Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Porree darin ca. 8 min anschwitzen, Chili dazu geben, weitere 5 min braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenketchup und Tomatenmark hinein geben, umrühren. ½ Liter Wasser angießen, aufkochen, die Nudeln dazu ge.
Louisiana-Flusskrebse mit Muscheln in Tomatensauce. Die Zwiebeln und die Paprikaschote in kleine Würfel schneiden. Beides mit Baconwürfeln im Olivenöl glasig anbraten, dann mit dem Wein ablöschen. Die gehackten, sowie die passierten Tomaten zugeben. Die Sauce mit Fischsauce und Knoblauch abschmecken.
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Miesmuscheln in Tomatensoße. Olivenöl in einen Topf geben, darin die klein gewürfelten Zwiebel und die Knoblauchzehen klein gewürfelt glasig erhitzen. Danach die Tomaten zugeben (am besten davor mit einem Stabmixer zerkleinern) Pfeffer, Salz, Rotwein, Oregano, Basilikum, 1/4 l W.