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Schokoküchlein mit flüssigem Kern, Kirschsauce und Eis. Für die Kirschsauce das Mark der Vanilleschote herauskratzen, Schote und Mark mit Zucker und Wein in einer kleinen Pfanne köcheln lassen, bis die Konsistenz sirupartig ist. Dann die Kirschen und den Rum dazugeben und weiterköcheln lassen, bis wieder.
Küchlein aus dem Ofen nehmen und auf Dessertteller stürzen. Sie sollten außen gebacken, im Kern aber noch flüssig sein. Nach Belieben mit Blattgold bestreuen und sofort servieren. Tipp: Als Garprobe nach 10 Minuten Backzeit mit einem spitzen Messer in die Mitte der Küchlein stechen.
Rezept für Schokoküchlein mit flüssigem Kern Zutaten für 4 Portionen 120 g Butter 100 g dunkle Kuvertüre (70 % Kakao)
Cremiger Schokokuchen mit flüssigem Kern. Butter und gehackte Schokolade im Wasserbad schmelzen, Zucker einrühren, abkühlen lassen. Eier nacheinander in die Masse einrühren, Mehl unterheben. Die Masse in eine beschichtete oder mit Backpapier ausgeschlagene Springform füllen. Im auf 190 Gr.
Teig in die Förmchen geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 10 bis 12 Minuten backen (Umluft 170 Grad, 10 Minuten). Küchlein aus dem Ofen nehmen und vorsichtig auf Teller stürzen. Es soll...
