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Zwiebel, Knoblauch und Möhre schälen und in feine Würfel schneiden. Hackfleisch in die Pfanne geben, langsam erhitzen und im eigenen Fett unter Rühren anbraten.
Karotte und Sellerie putzen, schälen und fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. 2. Olivenöl in einem Topf erhitzen.
Die Ur-Bolognese: Wir zeigen dir das Original-Rezept aus Bologna. Ohne Spaghetti, dafür mit Tagliatelle und feinem Fleisch.
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„Gli spaghetti bolognese non esistono“ (zu Deutsch: „Spaghetti Bolognese gibt es nicht“). Denn eigentlich handelt es sich bei dem italienischen Klassiker um eine Wortschöpfung, die so auf keiner Speisekarte zwischen Turin und Neapel zu finden ist. In Italien bezeichnet man das Gericht als Ragù alla bolognese.
