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Spaghetti Carbonara ohne Sahne. 4 Eier verrühren und nach und nach den Parmesan dazugeben, bis es richtig dickflüssig ist. Je nach Größe der Eier kann es etwas weniger oder etwas mehr als 200 g sein. Die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken und mit reichlich Butter in einer groß.
Die Spaghetti carbonara auf vorgewärmte Teller geben, mit Pfeffer würzen und mit dem restlichen Käse bestreuen und sofort servieren.
Spaghetti Carbonara: Originalrezept & Varianten. von Ina Lasarzik. Einfach, schnell, lecker! Spaghetti Carbonara ist ein beliebtes Nudelgericht aus der italienischen Küche. Welche Zutaten Sie für das Original benötigen und welche Varianten auch wunderbar schmecken, lesen Sie bei uns!
Und so wird’s gemacht: Den italienischen Speck in Streifen schneiden. Die Spaghetti in einem großen Topf Salzwasser kochen. Eigelb und ganze Eier in eine Schüssel geben und mit Parmesan verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Speck bei mittlerer Hitze knusprig anbraten.
Spaghetti Carbonara eignet sich hervorragend, um Nudelreste vom Vortag aufzubrauchen. Heben Sie dafür einfach ein wenig Nudelwasser auf, das Sie zu dem würzigen Speck und den Nudeln in die Pfanne geben. Rühren Sie ein frisches Ei unter die Nudeln – fertig ist die Carbonara.
