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Spaghetti "Little Italy" mit Fleischbällchen in Tomatensauce. Die Fleischtomaten überkreuz einritzen und kurz mit kochendem Wasser überbrühen. Dann mit kaltem Wasser abschrecken und häuten. Die gehäuteten Tomaten achteln, die Kerne entfernen und die Tomaten kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in feine Würfel s.
Spaghetti mit Tomatensoße und Fleischbällchen. Für die Fleischbällchen zwei Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Mit Majoran, Paprikapulver, Semmelbröseln, dem Ei, etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel kräftig mischen. Mit geölten Händen aus der Hackmasse walnussgroße Bällchen formen und auf ei.
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Währenddessen in einem zweiten Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen, Spaghetti hinzugeben und für 8-12 Minuten kochen (je nach Minuten-Angabe auf der Packung) Nach 15 Minuten die Tomatensoße mit einer Prise Salz und etwas Zucker würzen (Achtung: Die Soße an diesem Punkt noch nicht final abschmecken!
Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten, Lorbeer und Oregano zufügen, kurz mit andünsten. Tomatenmark unterrühren, kurz anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
