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Die Zwiebeln hacken und in reichlich kräftigem Olivenöl anschwitzen. Anschließend das Hackfleisch zugeben und darin ordentlich anbraten. Die Knoblauchzehen abziehen, pressen und hinzugeben, anschließend mit den geschälten Tomaten inklusive Saft ablös 25 Min. simpel 14.07.2008
Die richtige Chili für die perfekte Schärfe Ein Chili con Carne kann natürlich auch mit ordentlich viel Schärfe zubereitet werden. Doch es gibt viele Chilisorten, sodass die Wahl nicht immer einfach fällt. Für den texanischen Eintopf eignet sich Jalapeno, Ancho oder Pasilla. Ihre Schärfe bleibt beim Kochen erhalten. Die fruchtig-feurigen Habaneros verlieren hingegen ihr Aroma während des Garprozesses, weshalb sie sich für Chili con Carne weniger eignen. Zum Abschmecken bieten sich ...
Zubereitung Zwiebel fein hacken, Paprika in kleine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin anschwitzen. Danach Tomatenmark und Dosentomaten einrühren. Mit der Rindsuppe aufgießen und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen. Bohnen, Paprika und den Mais hinzufügen. Je nach ...
Zutaten 1 kg Rindfleisch aus der Schulter 1 große Zwiebel 6 rote, scharfe Chilischoten 5 EL Öl zum Braten 4 Zehen Knoblauch 250 ml Rinderbrühe 1 TL brauner Zucker braun 1 Lorbeerblatt 2 TL Oregano, getrocknet 1/2 TL Kreuzkümmel 1/2 TL Cayennepfeffer 1/2 TL Salz
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