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Im La Vina, ein Lokal in San Sebastian in Spanien gibt’s den berühmten San Sebastian Cheesecake, auch bekannt als „Burned Cheesecake“. Dieser ist sehr cremig und von außen sehr dunkel, fast schwarz gebacken, was eine einzigartige Kruste bildet und so den gesamten Kuchen zusammenhält. Im Inneren ist er noch cremig, nicht durch und sehr aromatisch. Das Geheimnis des Kuchens liegt in der Backtemperatur und Backzeit – sehr heiß und kurz wird er gebacken, damit das Ergebnis perfekt ...
Für den San Sebastian Cheesecake braucht ihr übrigens nur 7 Zutaten, die man fast immer im Haus hat. Doppelrahmfrischkäse (Sollte nicht zu salzig sein), Puderzucker, Speisestärke, Eier, frisch gepressten Zitronensaft, Sahne und Vanilleextrakt. Der Teig wird in einer Küchenmaschine hergestellt.
Das Beste an diesem Kuchenrezept ist allerdings auch, dass er nur einige wenige Zutaten braucht. Mit etwas Vanille wird er besonders lecker, ansonsten braucht ihr nur Frischkäse, Zucker, Eier, etwas Mehl und Schlagsahne. Außerdem könnt ihr die Zutaten ganz bequem mit der Hand verrühren.
Der San Sebastian Cheesecake ist zudem bodenlos und kann somit ganz einfach in einen low carb Käsekuchen umgewandelt werden, indem man den Zucker durch Xucker ersetzt – das bisschen Speisestärke fällt kaum ins Gewicht. Käsekuchen ohne Boden – San Sebastian Cheesecake deutsches Rezept Zutaten für den San Sebastian Cheesecake
San Sebastian Cheesecake Rezept.Beginnen Sie mit dem erhitzen Ihres Ofens auf 190 Grad. Schmieren Sie die Innenseite und die Seiten Ihrer 23-24 cm ..
