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Dieses Rezept bietet Ihnen eine simple Anleitung für Sauerkraut, das Sie mit den einfachsten Mitteln selbst herstellen. Gewaschene Hände ersetzen den Stampfer, als Topf dient ein hohes Gefäß. Dieses sollte aufgrund des austretenden Suds auf einer feuchtigkeitsundurchlässigen Oberfläche gelagert werden.
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Um Sauerkraut selbst herzustellen, zunächst die äußeren Blätter vom Weißkohl entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden. In einer Schüssel mit Salz (etwa zwei bis fünf Prozent der...
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