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Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. 4 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Brokkoli sowie die Pinienkerne darin anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Schweinefilet waschen, trocken tupfen und zu Medaillons schneide 30 Min. normal 21.11.2017
Die Filets in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden. In einer Pfanne Butter und Öl erhitzen und das Fleisch von jeder Seite maximal vier Minuten braten. Salzen und pfeffern, aus der Pfanne nehmen und warm halten. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
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