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Wie ihr seht, Sellerie roh essen ist kein Problem. Es gibt zahlreiche Sellerie-Rezepte, die genug Abwechslung auf dem Speiseplan garantieren. Vom Sellerie-Rohkostbrot über rohen Selleriesalat bis zum Selleriesaft nach Anthony William gibt es ganz verschiedenen Zubereitungsmöglichkeiten.
Sellerieknollen schälen und in gleichmäßige dünne Scheiben schneiden. In Butter anschwitzen bis sie glasig sind. Dann mit Grauburgunder ablöschen. Salzen und 7 – 10 Min. köcheln lassen, bis der Sellerie gar ist (darf nicht matschig weich sein).
Sellerieknollen schälen und in gleichmäßige dünne Scheiben schneiden. In Butter anschwitzen bis sie glasig sind. Dann mit Grauburgunder ablöschen. Salzen und 7 – 10 Min. köcheln lassen, bis der Sellerie gar ist (darf nicht matschig weich sein).
Sellerie schälen, waschen und in 1 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel in 1 EL Fett gelb dünsten. Selleriewürfel, Fondor und ¼ l Wasser dazugeben und zugedeckt 10 Min. dünsten. Die Bratwurstfarce mit Ei, eingeweichtem und ausgedrücktem Weißbrot
Sellerie schälen, in kleine Würfel schneiden, in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen, abgießen, abkühlen lassen. Schinken und Käse ebenfalls in sehr kleine Würfel schneiden. Tomaten achteln, die Kerne herausdrücken. Sellerie, Schinken, Käse und Tomaten v
