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Spargel aus dem Glas Hähnchen Mehl Zwiebeln Suppengrün Champignons Öl Schnittlauch Butter Zucker Zitronensaft Eigelb Petersilie Weißwein Weißer Pfeffer Kapern Lorbeer Gewürz Schwarzer Pfeffer Salz
Das Kasseler würfeln, die Spargel in 3-4 cm lange Stücke schneiden. Die Eier pellen und würfeln, die Champignons abtropfen lassen. Alles in eine Schüssel geben, Mayonnaise oder Naturjoghurt dazugeben, mischen und mit Salz und Pfeffer und Essig absch 20 Min. simpel 09.10.2013
Ein Glas Spargel enthält je nach Hersteller ca. 330 g Inhalt, mit einem Abtropfgewicht von ca. 200 g Spargel. Meist wird der Spargel von Hand geschält und kann unterschiedlich dick sein. Spargel aus dem Glas ist bereits vorgekocht und braucht nur noch kurz erwärmt zu werden. Man kann ihn aber auch in kleine Stücke schneiden und für Salate verwenden. Spargel aus dem Glas hat den Vorteil, dass man ihn auf Vorrat lagern kann und so auch außerhalb der Spargel Saison auf ihn zugreifen kann.
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Das Filet in kleine dünne Streifen schneiden und portionsweise im heißen Butterschmalz anbraten. Die ganz fein gewürfelte Zwiebel zugeben und mitbraten. Die Spargelbrühe aus dem Glas zugeben, ebenso den Weißwein, dann sofort die Tüte Spargelcremesupp 30 Min. simpel 08.08.2002
