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Als ich also auf der Suche nach einem Rezept für Steckrübeneintopf war, fiel mir das aus Tim Mälzers Kochbuch Heimat ins Auge: Nix Chichi, nix Tralala – sondern bodenständige, günstige, norddeutsche Heimatküche halt. So wie es die Oma im Winter kochte – naja, vielleicht die Oma in anderen Familien. Denn bei mir mochten weder Oma noch Mama Steckrüben („Kind, das haben wir im Krieg ...
Möhren, Kartoffeln und Steckrübe schälen und gleich groß würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin 2 Minuten andünsten. Mit Salz und Lorbeerblättern würzen und die Brühe zugießen....
Der ARD-Koch serviert ein rustikales Püree aus Steckrüben und Möhren mit Zander aus dem Ofen. Als Vorspeise findet Kochschinken mit Salat und einer Walnussöl-Vinaigrette seinen Platz auf dem...
Möhren, Kartoffeln und Steckrübe schälen und gleich groß würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin 2 Minuten andünsten. Mit Salz und Lorbeerblättern würzen und die Brühe zugießen....
Steckrübe und Möhren schälen und würfeln, Zwiebeln pellen und würfeln. Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln. Gänseschmalz in einem Bräter erhitzen, die Speckwürfel darin glasig dünsten. Gemüse...
