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Rezept von boold. Stielmuseintopf - traditioneller NRW Frühlingseintopf. (21) 30 Min. Rezept von golfvornholz. Westfälischer Stielmus. ZUTATEN. Stielmus frisch. Zwiebel frisch gehackt.
Der Stielmus auch Rübstiel oder Stengelmus genannt und im westfälischen Platt heißt es Streppmaut schmeckt super lecker. Meine Oma hat das Stielmus Gemüse immer ganz einfach mit Rindfleisch gekocht mit Salz Pfeffer und Fondor gewürzt und für den Geschmack noch 2 Mettwürstchen mit gekocht. Ihr Rezept habe ich ein kleines bisschen verändert.
Fleisch in feine Streifen schneiden und mit 2 Liter Wasser aufsetzen.Aus Nelke und den anderen gewürzen einen Gewürzbeutel machen und mit der gebräunten Zwiebel hinzufügen.Ca.30-45 min.köcheln lassen und ab und zu abschäumen.Kartoffeln zugeben und weitere 30 min köcheln.Gewürzbeutel entnehmen und Stielmus zugeben.das Ganze 15 ziehen lassen und mit Mondamin eindicken.Abschmecken.
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Stielmus-Eintopf aus Westfalen. 1:30 Std. (40) 1:00 Std. Rezept von brischne. Stielmus so wie wir es mögen als Eintopf. ZUTATEN. Kartoffel ungeschält frisch. Stielmus frisch oder TK leider gibt es es nicht immer frisch ich haber hier TK verwendet.
