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Gebrannte Mandeln - super einfach!!, ein Rezept der Kategorie Backen süß. Mehr Thermomix ® Rezepte auf www.rezeptwelt.de
Gebrannte Mandeln, ein Rezept der Kategorie Desserts. Mehr Thermomix ® Rezepte auf www.rezeptwelt.de
Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit dem Spatel gleichmäßig verteilen. Blech mittig in den heißen Backofen geben und für ca. 15 Minuten im Ofen karamellisieren lassen. Blech aus dem Ofen holen und Mandeln vollständig erkalten lassen. So werden sie wunderbar knusprig und kross.
20 g weiche Butter, 400 g ganze Mandeln ungeschält, 2 Teelöffel Zimt und 150 g braunen Zucker in den Mixtopf geben und mit Messbecher 7 Min./Varoma/ /Stufe 1 rühren. Den Backofen auf 150°C vorheizen. Dann 20 g Wasser durch die Deckelöffnung geben und nochmals mit Messbecher 15 Min./Varoma/
120 g Wasser, 200 g Zucker, 1 EL Vanillezucker und 1/2 TL Zimt in den Mixtopf geben und 3 MIN/Varoma/Stufe 1 aufkochen. Danach die 200 g ungeschälten Mandeln dazugeben und 12-15 MIN/Varoma/ /Stufe 1 OHNE MESSBECHER einkochen. Die ganze Masse auf ein Backblech mit Backpapier geben, Mandeln etwas auseinander schieben.
