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Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. 125 ml Milch und 1 Teelöffel Zucker leicht erwärmen. Hefe hineinbröckeln, unter Rühren darin auflösen. In die Mulde gießen und mit etwas Mehl vom Rand verrühren.
Der Splitterkuchen ist ein bekannter Thüringer Blechkuchen. Ich kenne ihn von meiner Mutter und habe ihn immer geliebt. Es ist auch kein Alltagskuchen gewesen, sondern eher etwas für die großen Familienfeiern. Denn zu DDR Zeiten war er von den Zutaten her recht teuer. Man nehme für ein Ofenblech: 4 Eier; 250 ml Speiseöl; 200 g Zucker; 150 g Weizenmehl
Für 4 Personen: Zutaten: 400 g Thüringer Mett. 4 große Zwiebeln. Mett anbraten, Zwiebeln grob gewürfelt hinzugeben. 2 Dosen Tomatensuppe zugeben, etwas andünsten. 2 Dosen Bihuhnsuppe zugeben, alles verrühren, etwas köcheln lassen. 1…
