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Das Rinder- und das Lammhackfleisch gut vermischen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln und zum Hackfleisch geben. Dann den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden und ebenfalls zum Hack geben. Das Hackfleisch nun kräftig würzen.
Die Gurken schälen, reiben und gut abtropfen lassen. Dann wird der durchgepresste Knoblauch mit dem Salz vermischt. Zuletzt alle angegebenen Zutaten zusammen vermischen und kalt stellen. Hält sich ca. 2 Tage im Kühlschrank.
Frische Salatgurke darf im Tzatziki nicht fehlen, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG Salatgurke waschen, putzen, grob raspeln und in einem Sieb abtropfen lassen. Knoblauchzehen schälen, fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Erst Joghurt und Olivenöl in einer Schüssel verrühren, dann Gurken und Knoblauch unterrühren.
Gurke schälen, in ein Sieb fein reiben, leicht salzen und etwa 10 Minuten abtropfen lassen. Knoblauch abziehen und durch die Knoblauchpresse drücken. Den Joghurt in eine Schüssel geben. Die nassen Gurkenraspel kräftig mit der Hand ausdrücken, um mögl
Tzatziki selber machen Für 4 Portionen benötigen Sie: 1/3 Salatgurke 400 g griechischer Joghurt (10 % Fett)
