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Essen bei Hitze – die Top-Rezepte mit Frische-Kick Viel Flüssigkeit zu trinken ist an heißen Tagen wichtig, doch was erfrischt kulinarisch als Ergänzung neben Wasser? Wir stellen Lebensmittel und Rezepte vor, die Ihre Lebensgeister im Sommer wecken und sich für Essen bei Hitze eignen.
Natürlich ist auch Eis optimal bei Hitze. Wer wenig Hunger hat, kann das Mittagessen auch gleich gegen ein Eis ersetzen und so Kalorien sparen. Dieses Blitzeis basiert auf gesüßter, steif geschlagener Sahne und pürierten Erdbeeren und ist für die Eismaschine geeignet. Rezept von heintje11
Man nehme Spätzle oder Gnocchi aus der Kühltheke, Schinken, Champignons und anderes Gemüse nach Bedarf. Hinzu kommt ein Becher Sahne, ein halber Becher Wasser, etwas Tomatenmark und Gewürze zum Abschmecken. Nicht fehlen darf Käse.
Gut geeignet für eine Ernährung bei Hitze sind Obst- und Gemüsesorten, die viel Wasser enthalten, zum Beispiel Gurken, Tomaten, Radieschen, Salat und Wassermelone. Sie wirken erfrischend, löschen den Durst und belasten den Kreislauf und den Stoffwechsel nicht.
Äpfel schälen, entkernen und grob würfeln. Mit Wasser, Zucker, Zimt, Rosinen und Rum weich dünsten.
