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Zucchini aus dem Ofen nehmen und mit der Fleischmischung füllen. Thymian waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stängeln streifen und mit Paniermehl und Käse mischen. Zucchini damit bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten garen. Kartoffeln schälen, große halbieren und in Salzwasser ca. 15 Minuten garen.
Zucchinihälften in eine Auflaufform (ca. 24 x 34 cm) geben und mit Reis-Tatarmasse füllen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Parmesan bestreuen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15–20 Minuten garen. Gefüllte Zucchini mit Kräutersahne servieren.
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Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Zwiebel, Zucchini und Knoblauch würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Gemüse darin andünsten. Tomaten dazugeben, mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 5 Minuten köcheln. Alles in eine Auflaufform geben. Schafskäse darüberkrümeln und auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten überbacken.
