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weisser spargel vom grill von dodith chefkochde
Den weißen Spargel wie gewohnt putzen. Jeweils 5 Stangen Spargel mit 1 TL Butter auf ein Stück Alufolie legen und den Teelöffel Butter drüber verteilen. Etwas Salz und etwas Saft von der frischen Zitrone drüber verteilen. Das Spargelpaket jetzt wie
Spargel vom Grill mit Ananassalbei Bei diesem Rezept können Sie zwischen zwei leckeren Varianten wählen. Beide sorgen dafür, dass der Spargel ein besonders fruchtig-frisches Aroma erhält: Der gegrillte Spargel wird wahlweise mit dem ausgefallenen Ananassalbei oder mit frischer Zitronenmelisse angerichtet.
Weißer Spargel sollte vor dem Grillen geschält und das untere, holzige Ende abgeschnitten werden. Werden die Stangen vorher noch mit etwas Öl bepinselt, lassen sie sich hinterher leichter vom Rost lösen. Nutze Öle, die auch hohe Temperaturen aushalten, wie z. B. Rapsöl oder die meisten Olivenölsorten. Bei einem Abstand von 10-15 cm zur Glut benötigt roher weißer Spargel ca. 30 Minuten bis er gar ist. Wird er vorher blanchiert, ist er schneller gar. Am besten machst du eine Garprobe ...
Die Spargelstangen schälen und das untere holzige Ende abschneiden. Den Spargel mit etwas Öl bestreichen und nach Belieben salzen. Für ca. 8 - 12 Minuten, je nach Dicke der Spargelstange, auf den Grill legen - an der Seite - und unter Wenden braun braten. Der Spargel bleibt knackig!
Spargel auf 2 Stücke Alufolie aufteilen, mit einer Prise Salz und Zucker würzen. Eine Zitronenscheibe und ein paar Flöckchen Butter darauf legen. Die Päckchen gut schließen und für 15 - 20 Minuten auf den Grill legen. Alternativ für 30 Minuten zu den Kartoffeln in den Ofen geben.
