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White Tiger Garnelen vom Oberhitzegrill. Garnelen im Oberhitzegrill mit einem Hauch von Provence. Saftige Steaks mit krosser Kruste aus dem 800-Grad-Grill sind die eine Sache. Die Power der Oberhitze ist aber ebenfalls ideal dazu geeignet, im Handumdrehen ein kleines, edles Gericht mit Garnelen zu zaubern.
Die Garnelen vorsichtig aus der Pfanne heben und warm stellen. Den Sud aus der Pfanne in einen Mixbecher geben und mit dem Zauberstab gut durchmixen. Dann nach und nach die eiskalte Butter würfelweise untermixen, bis die Soße eine schöne Bindung hat. Die Garnelen mitsamt der Soße in die Pfanne zurückgeben und warm halten. Auf keinen Fall mehr kochen lassen, sonst werden die Garnelen trocken und die Soße verliert ihre Bindung! Mit der gehackten Petersilie bestreuen und evtl. mit Salz ...
Die White Tiger Garnelen aus dem Beutel nehmen und bei Zimmertemperatur in einem Sieb ca. 1 Stunde auftauen lassen. Die aufgetauten Garnelen in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl ca. 2-3 Minuten braten. Nach Belieben würzen. Zutaten: Garnelen (Krebstiere), Speisesalz. Allergenhinweis. Krebstiere.
Die Garnelen putzen, kurz trocknen und auf Spieße stecken. Ca. 15 Minuten heiß räuchern bei ca. 75 Grad. Den Quark mit Sahne, saurer Sahne und Zitronensaft verrühren und mit Salz, Pfeffer und Meerrettich abschmecken. Den Dip zu den Garnelen servier 10 Min. simpel 12.11.2017
