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Schnitzel mit einem Plattiereisen dünn klopfen (auf ca. 3 mm) und die feinen Hautränder leicht einschneiden (damit sich das Fleisch nicht wölben kann). Nun beidseitig salzen, mit beiden Seiten in Mehl und danach in das Ei tauchen.
Wiener Schnitzel, das Original, mit neuen Petersilien-kartoffeln und Buttererbsen. (73) Rezept von SiggiM57. Original Wiener Schnitzel a la Figlmüller. 20 Min. (21) Rezept von Das perfekte Dinner. Das Original Wiener Schnitzel mit Kartoffel- und Feldsalat. 45 Min.
Wiener Schnitzel - so geht das Original-Rezept! Ganz dünn geklopft, links und rechts über den Tellerrand lappend und goldgelbe Knusperpanade – so muss Wiener Schnitzel. Das Original-Rezept stammt aus Österreich und wird häufig mit Pommes frites, Kartoffel- und Gurkensalat oder einfach pur serviert.
SERVIEREN: Wiener Schnitzel sofort mit 1/6 einer Zitronenspalte (Zitronenschnitze) servieren. Dazu Kartoffelsalat. Ebenso kann man statt dessen grünen Blattsalat oder Reis kredenzen. 6.Historisch - Das Wiener Schnitzel: Ein echtes Wiener Schnitzel muss aus Kalbfleisch (üblich aus der Nuss, Oberschale, Frikandeau, Schulter). Sollte anstatt des traditionellen Kalbfleischs Schweinefleisch (weil es einfach billiger ist) verwendet werden, so darf das Ergebnis nicht als "Wiener Schnitzel ...
Zufällig ausgewählte ähnliche Wiener Schnitzel Rezepte Naturschnitzel mit Mozzarella und Schinken Das Fleisch für die Naturschnitzel waschen und trockentupfen und kräftig mit Basilikum, Thymian, Oregano, Salz, Pfeffer und Muskat beidseitig Wiener Schnitzel mit Petersilerdäpfeln
