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Kaspressknödel mit Rote-Bete-Carpaccio - ein Rezept von Michaela Hager in der Sendung "Wir in Bayern".
Michaela Hager Lust auf altbayerische Schmankerl . Schon als Vierjährige verkündete Michaela Hager, sie möchte Köchin werden - und mit elf wagte sie sich an Wildgerichte und Zwetschgendatschi.
Rote Bete schälen und mit der Küchenmaschine oder dem Hobel in feine Streifen schneiden. Mit dem Apfel das gleiche machen. Aus Creme fraîche, Senf, Essig, Honig, Zitronensaft, Rapsöl, Pfeffer und Salz eine Marinade herstellen und zackig abschmecken. Die Zwiebel sehr fein schneiden und in die Marinade geben.
Wir in Bayern | Rezept Kartoffeltaschen mit Blattspinat und Senfsoße Außen knusprig, innen saftig - so lieben wir Kartoffeltaschen! In diesem Rezept verrät Michaela Hager, wie das gelingt. Als Füllung setzt die Schmankerlköchin auf eine Schnittlauch-Topfen-Masse.
Wir in Bayern | Rezept Skrei mit Fenchelrisotto . Skrei, der norwegische Winterkabeljau, ist eine Delikatesse, die nur von Januar bis April gefischt werden darf. Michaela Hager serviert ihn ...
