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Das Hühnerfleisch in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl, Stärkemehl, Wasser und Ei mit dem Schneebesen zu einem Teig verrühren (Konsistenz wie für Palatschinken). Das Fleisch in den Teig tauchen, in heißem Öl backen und warm stelle 30 Min. normal 14.11.2001
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Das Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. 2 EL Öl im Wok erhitzen und Fleisch und Knoblauch darin bei starker Hitze ca. 5 Min. braten. Sojasauce und die Ananas untermischen, 1 Min. braten, dann alles aus dem Wok nehmen.
Hähnchenfleisch süß-sauer mit knackigem Gemüse. Den Reiswein, mit dem Gewürzpulver, Salz und Pfeffer vermischen, das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und darin eine Stunde marinieren. Etwas Erdnussöl in einem Wok erhitzen. Ein Ei mit zu dem marinierten Fleisch geben, mit Mehl best.
Den Wok aufsetzen, richtig heiß werden lassen und die Zwiebeln und Paprika unter ständigem Rühren knackig anbraten. Die Ananas zugeben und ebenfalls unter Rühren 2 Minuten anbraten. Die Sauce in den Wok geben und kurz aufkochen lassen. Das Fleisch zufügen und nur ganz kurz unterheben, dann sofort servieren.
